Хороший рецепт проверяется не в момент чтения, а после первой попытки повторить блюдо. Тогда становятся заметны пропорции, температура, размер посуды, время на подготовку и те мелкие замены, которые легко меняют вкус, текстуру и внешний вид готового результата.